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Du terroir à votre table

Le restaurant Baumann, c’est le rapport à la terre, au terroir. C’est une manière de faire les choses, jour après jour…de se dépasser. C’est une façon pour nous de partager nos passions, de faire vivre et ressentir. C’est de créer des liens, des amitiés et de s’amuser avec nos clients.
 
C’est également une table conviviale, surprenante et invitante. Ça reflète aussi l’importance de la famille, du partage et du plaisir. C’est de créer des moments d’excès, de se permette de petites indulgences et de s’amuser.
 
Une table gastronomique sans prétention où chacun trouve un bonheur propre. Que ça soit à travers les dégustations, l’amour du vin ou de l’ambiance.

Suzy Rainville / Chef Co-Propriétaire

Native du Centre-du-Québec, Suzy choisi Sherbrooke, où elle fait ses premières études en cuisine, comme ville d’adoption. Elle complète une formation supérieure en cuisine à l’ITHQ de Montréal en 2012 et un stage en France. Elle sera à l’emploi du Manoir des Sables au début de sa carrière et c’est comme sous-chef chez Auguste, O Chevreuil – Taverne américaine ainsi qu’à l’Empreinte – Cuisine soignée qu’elle ira parfaire son apprentissage. C’est en septembre 2016, à la suite de son parcours culinaire qu’elle ouvre le Restaurant Baumann comme chef-copropriétaire avec ses partenaires Mathieu Cayer Brunet et Kévin Ranger.

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